MALANG KOTA – Inovasi kuliner berbasis pisang terus berkembang pesat di Kota Pendidikan. Salah satu kisah yang mencuri perhatian datang dari Muhammad Ali (32), yang dikenal sebagai "Juragan Pisang Nugget" atau pemilik merek Juragan Gedang. Berawal dari lapak kaki lima sederhana di kawasan Sigura-gura lima tahun lalu, kini usahanya telah bertransformasi menjadi pabrik rumahan skala menengah yang memasok puluhan outlet mitra di area Malang Raya.

Ali, lulusan teknik yang beralih profesi, melihat potensi besar pada pisang kepok dan pisang raja lokal yang melimpah di Jawa Timur. Ia tidak menjual pisang dalam bentuk segar, melainkan mengolahnya menjadi produk modern seperti pisang nugget dan pisang lumer dengan beragam varian topping kekinian, mulai dari green tea, tiramisu, hingga red velvet.

"Awalnya hanya bermodal Rp5 juta dan keberanian. Konsepnya sederhana: bagaimana membuat pisang menjadi jajanan yang instagrammable dan disukai anak muda," ujar Ali saat ditemui di pusat produksinya di daerah Tirtomoyo.

Keberhasilan Juragan Gedang tidak hanya terletak pada inovasi rasa, tetapi juga pada strategi pemasaran digital dan kemitraan yang kuat. Ali menerapkan sistem kemitraan dengan modal terjangkau, sehingga produknya cepat menyebar dan memberdayakan banyak pelaku UMKM lokal.

Dengan omzet bulanan yang kini dilaporkan mencapai ratusan juta rupiah, kisah Juragan Pisang Nugget menjadi bukti nyata bahwa kreativitas dan konsistensi dapat mengubah komoditas sederhana menjadi bisnis yang menguntungkan dan menginspirasi banyak wirausahawan muda di Kota Malang.